Aardbeiensalade met avocado en rucola

Ingrediënten

(Voor 2 personen)

Dressing

2 eetlepels olijfolie

1 eetlepel appelazijn

1 theelepel citroensap

1 theelepel honing

1 dun gesneden sjalot

een flinke snuf zout

zwarte peper

 

Salade

10 grotere aardbeien

1 zak rucola

1 rijpe avocado

handvol pistachenoten, gehakt

Benodigdheden

Kleine kom (om dressing in te maken)

Grote schaal voor salade

Aardbeiensalade

Aardbeiensalade

Van onze Engelse vrienden van de Viva aardbeien kregen we dit recept voor een aardbeiensalade. Nog meer inspiratie voor aardbeienrecepten vind j