Dutch Delight muffin met rood-wit-blauwe vulling

Ingrediënten

(Voor 12 stuks)

150g gewassen en gedroogde blauwe bessen

150 gram rode aardbeien in dunne plakjes gesneden

150 gram ananas-aardbeien (eventueel vervangen door banaan of appel) in dunne plakjes gesneden

50 gram boter of margarine

250 gram bloem

60 gram suiker

2,5tl bakpoeder

zout

2 eieren

1,5 dl melk

Benodigdheden

Muffinbakplaat

Papieren muffinvormen

Garde

Zeef

Mengkom

2 lepels

1 mes

1 theelepel

Dutch Delight Muffin

Bereidingswijze Rood-Wit-Blauwe Muffin

  1. Verwarm de oven voor op 200°C
  2. Laat de boter smelten
  3. Zeef de bloem boven een mengbak
  4. Voeg suiker, bakpoeder en een mespuntje zout toe
  5. De eieren in een aparte kom loskloppen met de melk
  6. Geklopte eieren en boter toevoegen aan droge ingrediënten
  7. Alles goed door elkaar roeren
  8. Vul de muffinbakplaat met de papieren muffinvormen
  9. Bedek de bodem van alle vormen met blauwe bessen
  10. Doe er (met een eetlepel) muffinbeslag overheen zodat alles net bedekt is
  11. Bedekt dit vervolgens met een laagje ananas-aardbeien (of dunne plakjes appel/banaan)
  12. Doe er vervolgens weer muffinbeslag overheen zodat weer alles net bedekt is
  13. Als laatste opvullen met de rode aardbeien en ook hierover weer het beslag heen
  14. Zet de muffinbakplaat in de oven en haal deze na 20 min eruit. Eet smakelijk!

 

Voor een oranje tintje kan je oranje fondant over de muffins leggen. En voor nog meer Nederlandse sfeer een cocktailprikker met Nederlands vlaggetje.

Meer aardbeiengebak recepten of andere aardbeienrecepten vind je behalve op deze website ook op onze Pinterest borden.